柿の葉寿司

柿の葉寿司を作ってみました。

庭の柿の葉を取ってきて塩を適当に振ってビニールに入れておきました。
これで柔らかく巻きやすくなりました。


とってもいい鯵が手に入ったので酢漬けにして


これの上にのせ



この様に巻いて上から重石を置いて半日おきました。

とてもおいしく出来上がり。
でも次の日のほうがより味が良かったです。

手作りスポーツドリンク

毎日暑いですね〜

毎日2〜3時間の運動はしていますが、そんなときの飲み物は水かお茶にしています。
このくらいの運動では食塩や糖分を補わなくても熱中症の心配はないと思っています。
健康診断の血液結果はすべてAの私なら・・
でも昼間の時間に4〜5時間するなら、やはりスポーツドリンクを飲まなくては後がきついですよね。

子どもがまだ幼稚園の時、真夏の昼間にテニスをしているとき、1.5ｌぐらいお茶を飲んでいました。そしたら、頭や目の奥が痛くなったり、夕方ボーとしたりしました。そのため、500ｍｌを梅ジュースに変え、サングラスをするようにしたら、元気に真夏でもテニスができました。今から考えると熱中症にかかっていたんですね。

ということで今では長時間するときは梅ジュースを飲むようにしています。
それがなくなったら、梅ジュースの梅、レモンのはちみつ漬け、梅干しのしそをミキサーにかけ、濾して手作りスポーツドリンクを作って持っていきます。


これがそれ。

まだまだ熱いようですがこれで、熱中症にならずに大好きなテニスを続けます。

にんにくの味噌漬け

新にんにくがたくさん出回るようになりました。そのまま食べても、料理の調味料にしても美味しいにんにくの味味噌漬けを作りましょう。
早速買ってきた新にんにく


美味しそうですね！！


ボールに味噌300ｇ　酒大さじ１　みりん大さじ１を混ぜ合わせます。

にんにくをほぐして電子レンジに500Ｗ、3分かけ、一回かき混ぜてからもう一度500ｗ、3分かけます。


粗熱が取れたら上記の味噌に混ぜます。


ビンに詰めてできあがり


そのまま食べても、調味料として使ってもＧＯＯＤ！！

次はオリーブオイル漬けを作りましょう