柿の葉寿司

柿の葉寿司を作ってみました。

庭の柿の葉を取ってきて塩を適当に振ってビニールに入れておきました。
これで柔らかく巻きやすくなりました。


とってもいい鯵が手に入ったので酢漬けにして


これの上にのせ



この様に巻いて上から重石を置いて半日おきました。

とてもおいしく出来上がり。
でも次の日のほうがより味が良かったです。