ブログのお引越し

今度ブログを引っ越すことになりました。
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お待ちしています。

柿の渋

我が家には柿の木が2本あります。まだ、熟していないものも多くありましたが、少し収穫しました。

ただ、我が家の柿の木は老木のせいか、ゴマのないところは渋が残っていることが多く、人にはあげられません。
念のために収穫した柿の全てを焼酎につけました。

切ってみるとゴマがいっぱいあって美味しそう！！
でも、まだ漬けたりないのか渋いところもたくさんありました。
甘いところと渋いところが混在していてこのままじゃ食べられません。
このまま捨てるの？う〜んそれは避けたいなと思い、薄く切って干してみることにしました。


これが2日目です。
食べてみると甘くて美味しい。でも、後もう一日たつともっと美味しくなっていそう。

渋みが残る我が家の柿もこれで美味しく食べられそうです。