ブログのお引越し

今度ブログを引っ越すことになりました。
下記のURLに来てください。

https://www.oiyase.life/

お待ちしています。

柿の渋

我が家には柿の木が2本あります。まだ、熟していないものも多くありましたが、少し収穫しました。

ただ、我が家の柿の木は老木のせいか、ゴマのないところは渋が残っていることが多く、人にはあげられません。
念のために収穫した柿の全てを焼酎につけました。

切ってみるとゴマがいっぱいあって美味しそう！！
でも、まだ漬けたりないのか渋いところもたくさんありました。
甘いところと渋いところが混在していてこのままじゃ食べられません。
このまま捨てるの？う〜んそれは避けたいなと思い、薄く切って干してみることにしました。


これが2日目です。
食べてみると甘くて美味しい。でも、後もう一日たつともっと美味しくなっていそう。

渋みが残る我が家の柿もこれで美味しく食べられそうです。

米寿のお祝い

今年は父が米寿を迎えました。
母が車に酔うので外食ができず、家でお祝いをしました。
開演は日曜のお昼にしたので、当日の朝車で3時間かかる実家に向かいます。
なので料理は前日の土曜日にしました。


献立は
赤飯、ローストビーフ、とんかつ、刺身、キャベツの酢漬け、れんこんのすばす、ほうれん草と菊の胡麻和え、キムチ、こんにゃくとなすと大根の味噌ピーかけ、里芋の吹き寄せ、焼きしいたけ　マツタケの吸い物　です。
母が、ちらしずしと里芋の煮物を用意してくれました。

ローストビーフは3日前に常陸牛のもも肉を購入し下味を漬け、土曜日に焼きました。
刺身は柵で買い、軽く塩をふってキッチンペーパーで包んで持っていきました。こうすることで水けがとれて美味しくなります。とんかつは揚げた物を購入しましたが、食べる前にトースターで軽く焼くと揚げたて程ではないけど、美味しく食べられます。

とんかつと刺身以外は全部手作りで結構大変でしたが、まあまあどれも美味しくできて良かったと思います。
手作りだとかかった費用も外食の1/3ぐらいで済みますね。